Банан это не просто плод. Это часть нашей истории, часть искусства и поп-культуры. Так сильно застрял в умах потребителей, что трудно поверить в то, что он скоро может пропасть с полок наших магазинов.
Сорт бананов, который на данный момент является практически единственным, присутствующим на рынке, это Кавендиш. Название происходит от британца – Уильям Джордж Спенсер Кавендиш, который первым начал их культивировать в Европе, в своей оранжерее. Кавендиш, однако, отличается от сортов, выращиваемых в Латинской Америке. Разнообразие просто впечатляет – некоторые бананы размером с небольшой палец руки, некоторые размером баклажан. То же самое касается цвета – бананы, которые, даже при созревании остаются зелеными, некоторые бывают красными.
Сорт Кавендиш был более устойчивы к болезням – именно поэтому стал культивироваться для массового потребителя. Но, к сожалению, достаточно было почти 60 лет выращивания, чтобы он подвергся нападению со стороны гриба. Существует реальная опасность, а собственно, уверенность, что данный сорт бананов вымрет. Почему бананы настолько уязвимы для паразитов?
Это связано со способом, которым размножается банан. Оказывается, что бананы Кавендиш все клоны своего предка, который попал на Канарские острова из Азии. Человек выращивает бананы вегетативным размножением. Это делается путем посадки побегов существующих банановых деревьев. Это быстро и более эффективно, чем традиционный метод опыления. К сожалению, он имеет огромный недостаток – растения не могут приобрести устойчивость к грибам, вирусам, бактериям и других паразитам. Кроме того, было бы сложно воспроизвести растения через опыление и получить семена, так как этот вид лишенные их.
По оценкам, в течение 5-10 лет Кавендиш исчезнет с поверхности Земли. Время летит, а мировые производители еще не нашли достойного преемника. Хотя есть много кандидатов, лишь немногие из них удовлетворяют критериям, которые ставят потребители. Банан должен быть вкусным, сладким, с нужной консистенцией и не может быстро портиться.
