Недостаток меди препятствует нормальному развитию растений. Этот элемент не только оказывает положительное воздействие на сельскохозяйственные культуры, но также является важным питательным веществом. Дефицит в почве и недостаток, например, при внекорневой подкормке растений, не только снижает урожайность, но также уменьшает содержание меди в злаках, овощах и фруктах. Удобрение растений медью повышает качество сельскохозяйственных культур через увеличение хлорофилла, каротина и витамина С.
В случае дефицита меди в почве, на листьях растений, 
как правило, появляются белые пятна, и рост растений прекращается. В овощах медь улучшает хранение, например, моркови и лука. При отсутствии меди листья томата имеют сине-зеленую окраску, а плоды склонны к растрескиванию. Тем не менее, в перце выступает характерные «морщины» на листьях, которые, по сравнению с нормальными листьями узкие и вытянутые, а также часть увядают. В моркови проявляется обесцвечивание, сворачивание и засыхание краев листьев, а также прекращается нормальный рост и развитие корней.
На усвояемость меди оказывает влияние содержание в почве органического вещества (чем больше органического вещества, тем хуже усвояемость меди) и рН почвы (большая кислотность почвы, усвояемость меди лучше, но возрастает также скорость ее вымывания). Внесение в почву извести снижает биодоступность меди и в первую очередь на ее дефицит реагируют посевы фасоли, капусты, моркови, лука, петрушки, сельдерея, салата, шпината, хрена, ревеня.
Истощение почвы в медь, хотя это и мало движущийся элемент, протекает быстро и поэтому все чаще можно найти разные растения с симптомами недостатка меди. Идеальным рецептом становится внекорневая подкормка препаратами, содержащими медь, рыночное предложение которых очень широко.
Следующая статья: Теплица, как источник здоровья.
